Alcazar Andalusi Tapas

Un voyage de saveurs entre tradition et fusion Notre menu combine le meilleur de l’héritage andalou avec des influences modernes, créant des plats uniques qui éveillent les sens.
Découvrez une sélection soignée de tapas, portions, viandes, poissons, options végétariennes et desserts maison, préparés avec des ingrédients frais et une présentation qui rend hommage à la richesse de notre terroir.

Salade tiède aux épinards

(épinards, oignon, avocat, fruits secs, tomate, fromage de chèvre)

Salade de pois-chiches aux crevettes

(Pois-chiches, crevettes, mesclun, tomate cerise, oignon)

Spécialités

Salade tiède aux épinards

Ensalada de Quinoa

Salade de pois-chiches aux crevettes

Falafel à la sauce picante

Houmous

Patatas Bravas Pomme de terre à la sauce brava

Aubergines au fromage de chèvre et miel

Légumes grillés

Tagliatelle con Pesto y Parmesano

Salmorejo à la manière de Cordoue au du jambon croustillant

Fromage reserve maison Boffard

Croquetes Caseras (Alcázar)

Œufs brouillés, pommes de terre, chorizo d’Extremadura et épinards

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Paella

Jamón Ibérico

Salade russe (Alcazár)

Revuelto de Patatas con Chorizo Extremeño y Espinacas

Poissons frits , sauce Aïoli

Tataki de thon, sauce soja et émulsion de wasabi

Bacalo frito con salsa de tomate y cremoso de patata

Bar (loup de mer), sauce Bilbaína et risotto de chou-fleur

Pulpo a la gallega

Twister de gambas à la mayonnaise soja

Corvina con Pisto y Crujiente de Espinacas

Tartare de thon et guacamole

Médaillon de bœuf à la sauce miel moutarde

Salomillo al whisky

Presa ibérique au mojo picón

Joue de porc ibérique dans son jus réduit au Vin Rouge

Magret de Pato con salsa de Ciruelas pasas

Tajine de boeuf accompagnée de ses légumes façon Marocaine

Chupa Chups

Couscous

Pastela

Coulant de Chocolate Caliente con Helado de Vainilla

Tarte à l’orange, ganache au chocolat noir

Cheesecake Crémeux au coulis de Fruits Rouges